Wie ist der Sommelier-Alltag im Spitzenrestaurant, Marian Henß?

Shownotes

In dieser Folge ist einer der besten Sommeliers Deutschlands mein Gast: Marian Henss arbeitet in Andernach und berät täglich Gäste, die gerne auch mal paar Hundert Euro für einen Wein ausgeben. Wie viele Weine er jede Woche probiert, woher er weiß, welcher Wein zum Menü passt und was passiert, wenn jemand nach dem Probeschluck die Flasche doch nicht will - über das (und mehr) haben wir geplaudert.

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